Deskripsi
Buku ini mengangkat potensi luar biasa dari jamu KU-HE-SE, racikan herbal berbasis tiga tanaman biofarmaka unggulan Indonesia: Kunyit (Curcuma longa), Jahe (Zingiber officinale), dan Serai (Cymbopogon citratus). Melalui pendekatan ilmiah dan empiris, buku ini menyajikan kajian menyeluruh mulai dari analisis fitokimia, aktivitas antioksidan, hingga kandungan gizi (proksimat) yang terkandung dalam kombinasi ketiga bahan tersebut.
Jamu KU-HE-SE mengandung senyawa bioaktif seperti fenolik, terpenoid, saponin, steroid, alkaloid, dan karotenoid yang memberikan kontribusi terhadap aktivitas antioksidan tinggi, dengan nilai IC₅₀ sebesar 4,817 µg/mL. Dari sisi gizi, jamu ini kaya akan karbohidrat, mengandung lemak esensial dalam kadar moderat, serta serat yang mendukung sistem pencernaan dan metabolisme tubuh.
Sinergi ketiga bahan alami ini menunjukkan peningkatan potensi dibandingkan masing-masing tanaman secara tunggal. Oleh karena itu, buku ini tidak hanya menggambarkan manfaat empiris jamu tradisional, tetapi juga mendukung validasi ilmiah terhadap penggunaannya dalam menjaga kesehatan masyarakat, khususnya di wilayah pedesaan.
Ditulis dengan gaya ilmiah populer, buku ini diharapkan menjadi referensi penting bagi peneliti, akademisi, mahasiswa, praktisi kesehatan tradisional, hingga masyarakat umum yang peduli terhadap pemanfaatan fitoterapi berbasis kearifan lokal Indonesia.
Penulis:
- Loth Botahala, S.T., M.Si.
- Hemy Ratmas Djasibani, S.TP., M.Si.
Jumlah Halaman: 136
Ulasan
Belum ada ulasan.