Deskripsi
Cipta karya boga merupakan wadah inovatif dunia kuliner Indonesia yang memungkinkan perpaduan beragam elemen dari berbagai budaya makanan antar benua yang menyajikan perpaduan kreatif antara kekayaan kuliner Nusantara dan cita rasa klasik Eropa melalui konsep Fusion Food.
Dengan memadukan rempah-rempah khas Indonesia dan teknik memasak khas Eropa, buku ini menawarkan pengalaman kuliner yang unik, inovatif, dan menggugah selera.
Tak hanya menjadi jembatan antara dua budaya kuliner, buku ini juga menjadi ruang eksplorasi bagi para pecinta masakan untuk berkreasi dan memperluas wawasan rasa. Melalui buku ini, pembaca akan menemukan beragam resep yang unik, lengkap dan bervariasi, mulai dari hidangan utama, sepinggan, olahan pastry dan bakery, aneka kue, hingga minuman.
Setiap resep disusun secara sistematis, dilengkapi dengan takaran bahan yang tepat, langkah-langkah pembuatan yang praktis, serta tips penyajian yang menarik.
Penulis:
Albert Jonathan, Dkk
Dra. Ana Rahmi, M.Pd
Dra. Nikmat Akmal, M.Pd
Dian Agustina Dalimuthe, S.Pd., M.Pd
Mawaddah Azizah Sari W., S.Pd., M.Kes
Nirmalasari, M.Pd
Karl Frizts Pasaribu, S.K.M., M.P.H
Lutfia Yasmin, S.Pd., M.Pd
Jenita Oktavia Panjaitan, S.Pd., M.K.M
Audra Asrianing Herwinda, M.Pd
Jumlah Halaman: 145
Ulasan
Belum ada ulasan.