Buku Senyawa Bioaktif dan Fungsi Fisiologis Teripang Sebagai Sumber Produk Nutraceutical

Teripang merupakan sumber bioaktif yang kaya akan berbagai senyawa penting. Senyawa seperti peptida bioaktif, senyawa fenolik, glikosida triterpen (saponin), dan lainnya memiliki peran unik dalam mendukung kesehatan. Berbagai penelitian telah melaporkan bahwa senyawa-senyawa tersebut memiliki beragam aktivitas fisiologis, seperti aktivitas antioksidan, antikanker, antiinflamasi, antitrombotik, antidiabetes, antiobesitas, serta antimikroba. Potensi farmakologis ini membuat teripang menjadi kandidat unggulan dalam pengembangan produk nutraceutical dan terapeutik. Oleh karena itu, konsumsi produk berbasis teripang tidak hanya memberikan manfaat sebagai sumber protein struktural, tetapi juga sebagai komponen fungsional yang dapat mendukung kesehatan.

Buku referensi ini memberi gambaran senyawa bioaktif dan fungsi fisiologis dari teripang, sehingga informasi ini akan memberikan perspektif yang komprehensif dalam mengembangkan nutraceutical berbasis teripang.

Penulis:

• Dr. Muhammad Maskur, S.St.Pi., M.St.Pi.
• Mohamad Roin Najih, S.St.Pi., M.Si.

Jumlah Halaman: 73